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食品质量安全检验丛书:《肉蛋及制品质量检验》

本书主要介绍肉蛋及制品质量检验技术。内容包括:产品基本知识、检验基本知识、常用分析仪器、产品标准、产品检验技术、卫生指标检验及相关知识和信息等。





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