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烤箱的超简单家常用法---盐烤花生米

        除了制作各种精致可口的西式甜点,烤箱其实还有很多很多用途。各种中式点心,各式烤箱菜都能给我们的生活增添不少乐趣。甚至还有更简单的——烤一份花生米,远离了油炸的高热量和炒花生米的麻烦,无比家常,也无比方便哦。



【盐烤花生米】(参考分量:200克)

配料:生花生米200克,盐20克,开水200克

烘焙条件详见制作过程


制作过程:

1、生花生米淘洗干净,和盐一起放入碗里,倒入开水。浸泡1-2个小时。

2、泡好的花生米沥干水分。

3、将花生米铺在烤盘上,放入预热好200℃的烤箱,烤8分钟左右,直到有部分花生米的红衣开始微微裂开。取出烤盘轻轻晃动,使烤盘里的花生米翻面,将烤箱温度降低到120℃,再烤5-8分钟,就可以了。烤好的花生米,冷却后就可以食用了哦。






TIPS:

1、浸泡花生米的时间不要超过2个小时,以免将花生米泡发。

2、烤花生米的火候很关键,一定要注意不要烤糊了。带有红衣的花生米烤的时候不容易看出颜色的变化,可以在放进烤箱之前,将少许花生米的红衣剥去,烤的时候,当看到没有红衣的花生米的颜色开始变黄的时候,就表示烤熟了哈。

3、烤好的花生米冷却后香脆可口。如果冷却后口感发软,表示火候不够,可以重新放入烤箱用170℃烤几分钟。

4、如果想制作五香味的花生米,可以在浸泡花生米的时候,在水里加入1/2小勺花椒粉,2粒大料(八角)。

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