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葡萄酒配方检测及成分鉴定

一、葡萄酒简述


葡萄酒拥有悠久的历史,是很多场合都会用到的一种酒类。因其特有的口味以及典雅的风格,备受欢迎。而一款好的葡萄酒对各种成分的配比要求是非常高的,对成分含量非常敏感,稍有些不同,就会造成葡萄酒的口味达不到预期的要求。所以就非常有必要对葡萄酒的进行配方检测及成分鉴定,还原出它的配方配比,以便于优化配方,改进工艺,提升竞争力。


二、葡萄酒配方检测的内容


样品量:100-200ml,以备后续可能进行的成分验证或因为难度需要多次测试;


检测设备:包括但不限于IC,ICP,GCMS,LCMS,IR等各种精密的仪器设备;


检测能力:需要检测人员多年的检测经验,和过硬的技术,才能剖析图谱数据;


测试周期:10-14个工作日左右,具体情况视难度而定;


测试流程:样品分离纯化 - 仪器化验分析 - 图谱深度剖析 - 数据匹配核对 - 成分验证核实;


样品包装:密封包装,提供单号,另外有特殊的样品信息需要标注在显著位置。


三、葡萄酒配方检测及成分鉴定


葡萄酒是含有植物性的成分的,而且可能会有各种各样的添加剂,以便于在风味上取胜,所以葡萄酒配方检测及成分鉴定是非常非常有难度的,一般的化学成分检测的准确性在95%及以上,但是植物性的成分准确性在60%及以上。因此,在开始测试前,是需要提供样品的各种信息来辅助提升成分的准确性的,比如样品的用途,样品的性能功效,样品可能存在的成分或其他可能的性能13540018360。


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