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开早餐店赚钱吗?开早餐店有什么注意事项?

这些年的餐饮业出现了许多安全隐患问题,正如我们常常挂在嘴边上的地沟油事件,让许多消费者望之却步,同时也给一些做良心餐饮的朋友带来了机会!比如,老祖宗石磨坊这类的早餐品牌!那么开早餐店赚钱吗?开早餐店有什么注意事项?

我感觉挺赚钱的,包子馅,面皮什么的成本都很低的,像我公司附近的包子店,我过去那会儿基本一直有稀稀拉拉的队伍排着买,不过开包子店什么的也不容易,三四点样子就得起床了。


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也许有朋友会问“开早餐店赚钱吗?适合投资吗?能赚多少等等疑问,我们本章要介绍的主人翁正是传说中年赚100万的老祖宗石磨坊早餐加盟商:熊岗!

那么熊岗是怎样管理11个店的了?


多年管理经验的他,为人慷慨,创业之初他给店子的工作人员拿提成,他6成,店长4成,生意就这么一步一步的红火直到稳步践行!


随后,他又开了第二家,把之前创业中遇到的问题做了总结,并调整了薪酬分配策略,请2名固定工人,不分店长,两人互相监督,除去请临时工和材料,电费,等所有费用,他们两个拿6成,这样一来不但提高了员工的做事激情而且还给员工提供了创业的机会!这个模式经过长时间的验证,不但提高了营业额而且避免了员工的流失!


由于他对员工的慷慨,对模式的信心,也让他陆续的一家一家开着直到2013年底就已经开到五家了,在2014年他又增加了五家店,到2015年,他一共开了11家店了,,每个店子他每个月都能分到一万多到二万不等的纯收入,单月净利润超过10万元


看完了熊岗的创业故事,现在你觉得开早餐店赚钱吗?放下你的纠结吧,让我们的激情无限奔放吧!


来源:老祖宗石磨坊健康餐饮

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曾在县城做了8年的早餐,赚了一套房,买了车,收入也很可观,却得罪了当地几个混混,经常过来闹事,无奈的情况下早餐店倒闭,这就是我的真实写照,也是导致早餐店倒闭的原因。


在众多行业当中,做早餐生意是比较稳妥的项目,投资可大可少,手头几千块钱也能开张,说得难听一点,即使是亏本,也亏不了多少钱。只要肯吃苦,味道搞得好一点,基本就可以生存下来,赚多赚少就要看个人的造化。因此,早餐行业也就成了很多农民创业的首选,街道上的早餐店也多了起来。


就拿我的经历来说,2008年开始在我们县城做早餐,之前还不会做这些,就跑到武汉的实体店去学,实体店一方面自己生意,另一个方面也负责带学员,只要学员交一些学费就可以。当时我就在那里学一些粉、热干面、包子等制作,大概学了半个月的时间,就回来了。


之后在县城里找好了店面,是一个饭店,在学校旁边,我只租早上的时间,做到十点多,饭店就开始做中餐,这样租它的店面用,可以节约不少租金,一个月才600元,还可以将一些工具放在这里,比较方便。算上所有的成本,投入了2万元,我的早餐店就开起来了。


开始做早餐的前三个月,赚不了多少钱,由于是新手,还在慢慢摸索阶段。直到做了一年以后,收入才有起色。比如我们有做热干面、汤粉、包子、豆浆等这些项目,做得好的话,一天可以卖到1400元左右,扣除掉所有的成本,纯利润可以达到一半,也就有700元。早餐店主要是我的老婆打理,另外还请了一个工人帮忙,一个月开1800元的工资。


虽然早上4点钟就要起来忙活,但是收入还比较可观,做了有8年的时间,花了50万在县城买了一套房,另外还花了10多万买了一辆车。原本这个生意还是不错的,却因为当地有混混经常过来收保护费,没有配合,他们就经常过来闹事,无奈的情况下,早餐店只有倒闭,去其它的地方发展。


有很多的早餐店倒闭,无非就是以下几种原因


第一、为了孩子和老人


开早餐店有一个特点,就是做早上的生意,客人比较集中,在高峰期的时候,生意比较集中,一个人根本就忙不过来,很多的早餐店就是夫妻档。很多的情况是这样,把孩子放在老家,由老人看着,夫妻俩就出来做生意挣钱。随着家里老人的年龄增加,带孩子已经成了负担,有时候自己都还要人照顾。为了孩子的学习,照顾老人的饮食起居,有的人就会放弃早餐生意,将店面转掉,回老老家,选择其它的行业来发展。


第二、口味不好,不能吸引顾客


做早餐看似简单,但也没那么容易,最重要的一点,就是要有一个好的口味,这样才能吸引到回头客。有一些新手,学艺不精,做出来的早餐口味总差那么一点点,过来消费的顾客,吃了一次以后,觉得口味不好,印象大打折扣,以后就不会来这里吃。来吃早餐的顾客少了,生意就很惨淡,长此以往,在经济压力的情况下,又不想将店子守下去,没有一定的恒心,就只有选择退出这个行业。


第三、店面租金上涨,利润降低


现在人们的收入提高了,但是各项生活成本也在上涨,对于一些早餐店的店家来说,最难以承受的就是房租上涨。做早餐不像其它的生意,讲究的就是实惠,价格卖得高了,根本就没人来吃。一些房东的租金涨得很高,早餐店基本是给房东打工,扣掉原料和房租这些成本,赚不了多少钱,而且还那么辛苦,肯定就有人不干了。


第四、竞争对手越来越多,店子没有特色


早餐店起步容易,投入的资金也不多,很多人都想分这块蛋糕,导致街面上的早餐店越来越多。店多了就会产生竞争,如果自己卖的东西没有特色,老是包子、豆浆、稀饭这些常见的品种,就很难留住顾客,在竞争的压力下就会败下阵来。


来源:时尚达人文君美

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