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中老年人喝羊奶好还是牛奶好,哪个营养价值更高?羊奶真的比牛奶好吸收吗

家中老人生病了,想要给他买点营养品,以前都是买纯牛奶的,但店里的推销员说,中老年人喝羊奶比牛奶好,更容易吸收。一般这种推销员的话,是不敢怎么信的,所以想问下中老年人喝羊奶好还是牛奶好,哪个营养价值更高?羊奶真的比牛奶好吸收吗?

奶类是婴幼儿、儿童和青少年非常重要的食物品种之一,能够为人体提供蛋白质、脂肪、微量元素和维生素等营养素,也是适合成年人食用的滋补佳品。


羊奶比牛奶更加细腻,其所含的脂肪和蛋白质颗粒小,只有牛奶的三分之一大小,更有利于人体消化吸收,其中酪蛋白和乳清蛋白比值比牛奶更适合人体结构,是世界上公认的最接近人奶的乳类制品。

羊奶蛋白质、脂肪、矿物质和维生素含量均高于人奶和牛奶,乳糖含量却比牛奶低,过敏症、胃肠疾病、支气管炎症或身体虚弱的人群更适合喝羊奶。


羊奶性温,牛奶性寒,羊奶更适合老年人食用。


综上所述,老年人喝羊奶比喝牛奶更好!


来源:营养师周启祥


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牛奶喝羊奶各有营养物质类似,如果非要较真的话,还是倾向于羊奶。羊奶性温,具有益气补虚、养血润燥、润肺止咳等功效,可以有效改善脾胃不和、气血不足、干呕反胃、等症状。羊奶为宜与牛奶有较大区别的是,它的脂肪颗粒小,仅为牛奶的三分之一。


羊奶目前市面上销售的少,主要还是羊奶产量较牛奶小,不具备商业化推广的价值。


牛奶是目前比较普遍的乳饮品。牛奶中富含碘、锌和卵磷脂,可以有效提升大脑的工作效率、促进神经系统的耐疲劳性。


无论是饮用那种乳制品,有下消化道炎症及溃疡者皆不宜饮用。另外,乳制品遇酸性果汁如山楂、橘子、香蕉等易结块,从而影响吸收。不宜与这些水果一起食用。


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羊奶与牛奶的营养成分差别不大。羊奶的脂肪球相对小些比较容易吸收,牛奶的含钙量高些。大家可以根据自身的实际情况选择,不必刻意崇拜羊奶。但有一部分人对牛奶过敏对羊奶不过敏,他们就应该选择羊奶了。


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羊奶真的比牛奶好吗?


近年来,羊奶带着“奶中之王”“奶中贵族”的光环出现在大众面前,且越来越受到大家的追捧,甚至还有商家号称“羊奶是最接近母乳的乳品”。因此,羊奶的价格远远高于牛奶。那么,羊奶真的如宣传的一样,比牛奶好吗?带着这个疑惑,跟着每周讲科普往下看:


营养价值及功效


羊奶


羊奶含有丰富的维生素,蛋白质,矿物质及多种微量元素。羊奶的脂肪颗粒小,极利于人体吸收。羊奶属于低GI食物,对糖尿病患者友好。在食物排行中被收录在<低胆固醇食物>中


喝羊奶对人体有以下功效:


1.滋阴养肾,保护肠胃粘膜,促进消化和体内毒素的排出,缓解便秘。

2.改善不良营养,咳嗽不止,消渴反胃,对体虚,慢性肾炎患者有滋补的功效。


3.山羊奶的脂肪中的不饱和脂肪酸含量高,其中约25%为水溶性低级脂肪酸,是能量的快速来源,不易在成脂肪堆积。


4.羊奶中含有丰富的核酸,可促进新陈代谢,减少黑色素生成,使皮肤白净细腻。


牛奶


同样牛奶中也富含蛋白质、脂肪、糖类、丰富的矿物质及身体生长所需要的微量元素和维生素,是日常生活中不可或缺的营养佳品。


牛奶的功效:


1.牛奶具有镇神安眠的作用,睡前饮用牛奶有助于睡眠。


2.牛奶具有美容功能,丰富的蛋白质、乳脂肪、维他命、矿物质等具有天然保湿功效,也很容易被皮肤吸收,泡牛奶浴就是利用了牛奶的美容功效。


3.牛奶含有丰富的钙元素,每100ml牛奶中含钙115mg。高钙的牛奶有利于骨骼、牙齿的生长,青少年多喝牛奶可以促进骨骼发育,强身健体。


4.牛奶中的微量元素对中老年人的健康有益。中老年人常喝牛奶可以延缓衰老,降低高血压、脑血管疾病的发病率。


羊奶PK牛奶:


1.羊奶中含有200多种营养物质和生物活性因子,其中蛋白质、矿物质及各种维生素的总含量均高于牛奶。


2.羊奶中乳固体含量、脂肪含量、蛋白质含量分别比牛奶高5%-10%。


3.羊奶中的12种维生素的含量比牛奶要高,特别是维生素B和尼克酸要高1倍。


4.每100克羊奶的天然含钙量是牛奶的两倍。


5.每百克羊奶的铁含量是牛奶的二十五倍。


羊奶还有一个大卖点:脂肪颗粒和蛋白质分子比牛奶小,更容易吸收。事实真的如此吗?


无论是牛奶还是羊奶,为了防止分层的现象,都会经过均质化处理。何为均质化处理:主要是利用高压突然释放压力的原理,击碎牛奶中大量粒度大小不等的脂肪球,使脂肪球的上浮力减少甚至消失,从而防止牛奶或羊奶分层。这种技术让牛奶和羊奶中的脂肪颗粒大小不会有太大差异。即便是因为工艺技术的不同,真的有差异,那么饮用后,它们都会在小肠里被胆汁继续乳化成更小颗粒以供脂肪分解。所以两者脂肪颗粒大小上的差异不值得关注。


羊奶粉比牛奶粉更接近母乳?


许多宝妈在选择婴儿奶粉的时候,会选择与母乳最相近的奶粉种类。就这两者而言,羊奶中的乳清蛋白和酪蛋白比例比例与牛奶差不多,也接近2:8,跟母乳的6:4相差甚远,还是要通过添加乳清蛋白来调节。所以,但凡宣称羊奶接近母乳的,纯属虚构!


羊奶粉不容易过敏?


有些人因为乳糖不耐受,导致喝牛奶后出现反胃、呕吐、腹泻等过敏反应。那么换成羊奶真的就不会出现类似情况了吗?过敏主要由于奶中蛋白引起的,羊奶蛋白与牛奶蛋白结构类似。通常情况下,喝牛奶过敏的换成羊奶同样过敏。


综上所述,在成分上羊奶的营养价值更高。但无论是羊奶还是牛奶,只要质量合格,对人体的作用,并无本质上的区别,不应刻意夸大羊奶的各种优点。制成配方奶粉的过程中,都要经过标准化调配。因此,羊奶粉和牛奶粉的区别就不大了。如果羊奶使用的是脱脂奶或脱脂奶粉,好消化吸收的优势就体现不出来了。且相较于羊奶而言,牛奶的味道更容易被接受。


要不要天天喝呢?


中国居民膳食指南推荐成年人每天摄入800mg钙。300ml牛奶大约可以提供312mg的钙,占到推荐摄入量的近40%。芝麻酱太油,虾皮太咸都不能多吃。油菜、空心菜等绿叶食物虽然钙含量丰富,但其中的草酸会影响钙的吸收利用。所以为了补足钙,还是建议天天喝牛奶。


什么时候喝最好?


很多人会选择晚上喝奶,希望可以促进睡眠。牛奶富含色氨酸等营养物质,是有助于入眠,但毕竟不是安眠药,所以不要指望帮助太大。喝牛奶的目的是补钙,所以什么时候喝都行,当然,也可以晚上喝,弥补一下夜间的低血钙水平。


喝牛奶长痘?


牛奶中含有的IGF-1是一种具有炎性作用的因素,加速毛囊皮脂导管角质化,过多的角质与皮脂混合在一起就给细菌、真菌、螨虫提供了良好的生存环境,就可能引起长痘。所以,如果喝了牛奶痘痘加重就别喝了!


来源:蚌埠市场监管


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