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纯牛奶可以加热吗?纯牛奶加热后能喝吗?

牛奶是生活中不可缺少的营养品,每天一杯牛奶可以补充营养,强身健体。但是当天气冷的时候牛奶就变得很冰,有人就会将牛奶加热,纯牛奶可以加热吗?纯牛奶加热后能喝吗?

牛奶照理来说是可以加热喝的呀,不然哪有什么热牛奶呢,都喝冷的好了,有些人喝了加热的牛奶会不舒服,这是由于乳糖不耐受导致的,和冷热无关。


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一、


网友诡森林CowboyStyle咨询:请问超市买的盒装纯牛奶可以用热水将之加温后饮用吗?加热后会有成份变质吗?


健康求助:纯牛奶可以加热吗?


豆哥分析:根据你所提供的资料,可以用热水烫烫。不要过凉。


豆哥建议:但是不要带盒煮奶,这样温度过高,会使奶盒变性有毒,祝你好运!


二、


网友牛粪爱鲜花咨询:我家宝宝,每天早上都会喝杯牛奶,现在天气冷了,冰的牛奶喝多了怕拉肚子,我们常常把牛奶倒在杯子里面,放在微波炉中加热,但是最近小孩不愿意这样喝,说刚加热的牛奶有些烫,想带着到幼儿园去喝


健康求助:纯牛奶可以加热吗?


豆哥分析:你好,盒装的牛奶可以直接带包装放在水里煮,不过不能长时间,也可以带盒用热水烫。高温会破坏牛奶的营养成分,在热水中加热就行了。牛奶不要空腹喝,喝的同时最好吃点点心,这样吃会更能充分利用营养!不要带包装放微波炉加热,容易爆炸。纸盒中是有铝箔层的,金属不能吸收微波,用微波炉加热导致能量聚积,产生火花,严重时导致爆炸。


三、


网友死亡公路paradise咨询:两周岁的宝宝能喝纯牛奶吗?一天喝多少合适?盒装的纯牛奶需要减开口再加热吗?


健康求助:纯牛奶可以加热吗?


豆哥分析:你好,盒装的纯牛奶是经过灭菌处理的,不需要煮沸,加热就可以饮用了。


豆哥建议:可以不需要剪开包装,带着包装放热水里烫一下就可以喝了。注意宝宝喝纯牛奶可能会导致腹泻,最好不要一次喝太多。


来源:豆哥聊健康

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牛奶真的不用煮沸!!


一般我们在超市买到的牛奶都是已经消毒的高温灭菌奶,因此在热牛奶的时候只需将牛奶加热得温温的即可,以60-70°为宜,因为牛奶的营养成分在超高温下(沸点100℃以上)会遭到破坏,倘若像烧开水一样将其煮开,营养被破坏,其中维生素C流失得最厉害,其次是乳糖。


若要饮用热牛奶,可按以下三种方法对牛奶进行适当加热


水浸泡加热


推荐此方法(也叫“隔水加热”)。将牛奶或酸奶放入50℃左右的热水中浸泡5~10分钟即可。也可将牛奶倒入杯子等容器内,再放入热水中加热。这种加热方法可以最大限度地保留其中的营养成分。


用锅煮


放在煤气灶上煮热,加热时选用大火快煮。煮的过程中可慢慢搅拌,当煮至表面有热气或气泡时,即可关火不必煮沸。


为什么选用大火快煮的方法?就跟炒青菜一样,能够锁住其中的营养物质不流失。文火慢煮只会让牛奶中的维生素、蛋白质等营养成分被破坏。


微波炉加热


这种加热方法速度最快,风险较高,易造成牛奶受热不均,喝时不注意很容易烫到。从营养角度说,局部过热会破坏牛奶中的营养素。


一般设定中低火,250毫升的加热半分钟~1分钟即可。加热后摇晃均匀再喝。


如果牛奶包装上没有注明“可用微波炉加热”的字样,就不宜直接使用这种方法。必须先将牛奶倒入微波炉专用的容器内,再进行加热。


特别是无菌包,不能直接放进微波炉,因为无菌奶的复合包装材料中有铝膜层。


温馨提示


1、由于牛奶的营养十分丰富,是细菌极好的培养基,会很容易变质,所以加热过的牛奶必须尽快饮用。可以重新放入冰箱贮存但也必须在24小时内饮用完毕。


2、有的朋友不喜欢原味的牛奶,想着要加点糖才好喝。加糖的时机也很重要,如果是加热之前就把糖放进去,那么在升温的过程中,糖会与牛奶中的赖氨酸产生反应,不利于人体的健康。因此想要加糖,应该在热牛奶慢慢降至温热不烫手时,再倒入糖。


来源:猫诚

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纯牛奶是一种非常常见的营养品,但是当天气冷的时候牛奶就变得很冰,有人就会去将牛奶加热,但是有人表示加热后的牛奶会拉肚。那么到底纯牛奶能不能加热呢?


纯牛奶可以加热吗


纯牛奶最好不要加热,牛奶加热的时间越长、温度越高,其中营养的流失就越严重,主要有维生素,其中维生素C流失得最厉害,其次是乳糖。


如何加热牛奶才正确呢?


其实,使用隔水加热法是最恰当的。饮用一杯约250毫升的牛奶,用煤气灶加热的话,通常是70℃的高温煮3分钟,60℃煮6分钟即可。那么用微波炉,1分钟左右就行了。但要注意使用微波炉加热会有温度不平均的现象,所以喝之前搅拌一下才不会被烫着。


专家指出,如果能避免加热就尽量不要加热,只有这样才能保证牛奶的营养价值,特别是对孩子而言,完好的牛奶营养更有利于成长和发育。


喝牛奶的注意事项


1、首先,牛奶不宜冰冻保存后食用


在生活中,有些人图方便,一次买上够一星期食用的袋装鲜牛奶,然后放入冰箱中冷冻起来,随饮随取。其实这样做是不科学的。这种经冷冻的牛奶解冻后,会出现凝固状沉淀物,上浮的脂肪团味道明显淡薄,并出现异常气味,液汁呈水样,营养价值明显的降低。如果存放过久,还会出现食品卫生方面的问题。


2、此外,牛奶中不宜加入钙粉


因为牛奶中的蛋白质主要是酪蛋白,当牛奶加入钙粉后,酪蛋白就会与钙离子结合,使牛奶出现凝固现象,在加热牛奶时牛奶当中的其他蛋白也会和钙发生沉淀,从而影响营养物质的吸收。而牛奶本身已含有丰富的钙,且与牛奶中的其他成分保持合理的平衡状态,正常情况下,一般不会发生沉淀。因此,大家在食用牛奶时,无需再加入钙粉。


3、喝牛奶的最佳时间应在早餐前喝一杯牛奶较好


早餐的热能供应占总热能需求的25%-30%,可以给一天的活力提供充分的营养保证。喝牛奶也可以在下午4时左右,晚饭前1小时左右喝。晚上休息前喝一杯牛奶,还有助于人体对其营养成分的吸收,还可起到催眠作用。


4、以牛奶为主食的儿童,每天喝牛奶不要超过1千克,否则大便中会有隐性出血。


如果一个儿童喝过量的牛奶,不仅不能补充营养,还容易发生贫血病,而老年人喝过量则容易患白内障。


5、此外,患感冒、溃疡、胆囊炎、肠炎其他肠胃病者多喝牛奶会使病情加重


此外,有些人喜欢把牛奶和巧克力一起吃,这也是不科学的,牛奶和巧克力会使牛奶中的草酸生成草酸钙,会导致缺钙、腹泻、头发干枯,还容易导致骨折和尿路结石。


牛奶高效喝法


1、每晚睡前服热牛奶一杯,治神经衰弱,失眠。


2、牛奶、羊奶各125毫升,混合煮沸,每天早晨空腹服一次。适用于胃痛,胃溃疡。


3、牛奶250毫升,蜂蜜100克,混合煮沸,每天早晨空腹服一次。治习惯性便秘,大便燥结。


4、鲜牛奶200毫升,生姜汁5毫升,白糖适量,蒸服,治噎嗝反胃,呕吐,反酸气。


掌握合适的时间喝牛奶


早、晚是喝奶的最佳时间,一般在饭后半小时或者睡前半小时喝牛奶比较好,早饭后喝牛奶,能保证人体一天的营养;晚上喝牛奶,不但有助于睡眠,而且有助于人体对其营养成份的吸收。


控制好喝牛奶的温度


喝牛奶比较适宜的温度是40--50度,牛奶加温时不能过烫,也不要长时间煮沸,会破坏牛奶里的营养,特别是酸奶,只能用温水(50°左右)温热了喝,不能烫,否则会损害里面的抑菌因子。如果牛奶过凉的喝,就不容易消化吸收了,冷牛奶还会增加肠胃蠕动,引起轻度腹泻,特别对患有溃疡病、结肠炎及其它肠胃病患者,会使病情加重。


避免空腹喝牛奶


牛奶不能空腹喝,因为胃酸可以使蛋白质凝固,使机体不易吸收,还能破坏牛奶中的免疫物质。还要避免在胃肠蠕动过快时喝牛奶,比如早上刚起床时。最好在饭后半个小时到一个小时左右喝牛奶比较好。


哪些人不宜喝牛奶


1.乳糖酸缺乏的人不能喝牛奶。牛奶中乳糖含量高,不能直接被人体吸收,必须在消化道乳糖酸的作用下,分解为半乳糖和葡萄糖才能够被吸收。如果乳糖酸缺乏,食用牛奶后会引起腹痛、腹泻。


2.铅作业者不宜喝牛奶。牛奶中的乳糖能促使铅在人体内吸收和积蓄,加重或引起机体铅中毒。


3.缺铁性贫血患者服用铁剂药物后,如喝牛奶,牛奶中的钙质和磷酸盐会妨碍铁剂的吸收。


4.某些消化道疾病患者不能喝牛奶,牛奶能促进胃酸分泌,从而加重和诱发消化道疾病。因此,患溃疡性结肠炎、返流性食管炎、胆囊炎、胰腺炎及施行全胃切除手术后的病人,最好不喝牛奶。


来源:重庆三十度北

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