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熊丹玉

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做蛋糕要放酵母吗?做蛋糕需要酵母吗?

如题:我想开一个蛋糕店,可完全一点都不懂怎么做,做蛋糕要放酵母吗?需要加吗?哈哈,不要笑话我啊,做蛋糕能用酵母吗?

最新评论

可以放也可以不放!不放的话就要把鸡蛋液高速地打成奶油状,放的话你要控制好量哦i!
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做蛋糕需要酵母?搞错了吧。。。。蛋糕不是都是用鸡蛋嘛,然后放一点点黄油。。。相信我,放酵母会毁了你的蛋糕的
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建议不用酵母!直接用鸡蛋加点酸奶更好
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做蛋糕要放酵母粉。蛋糕做法如下:材料低粉60克,鸡蛋2个,蜂蜜40克,糖30克,色拉油30ML,酵母粉10g做法1.烘焙:上下火170度8分钟、上色后调140度10分钟。2.做法:糖与蜂蜜倒入碗中,打入全蛋。3.将碗入在热水中,用电动打蛋器低速打起泡,再换高速打发,打至蛋糊变为白色,提起打蛋器花纹也不消失,体积膨胀。4.在打发的蛋糊里分两次筛入低粉,用刮刀从底部向上翻拌均匀。拌匀后,加入油,再拌匀。5.用裱花袋将面糊挤入纸模中,约为纸模的2/3高。
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我是做蛋糕面包烘焙的,全蛋做蛋糕就是海绵蛋糕只需要打发好鸡蛋就行了,另外想做的海绵蛋糕像蛋糕店那样好吃的话是加了蛋糕油的,而戚风蛋糕就是要分蛋打法,所谓的分蛋就是蛋黄和蛋清分开,蛋清打至鸡尾状,则蛋黄与面煳部分拌匀分3次与蛋白拌匀。
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想开个蛋糕店,连最基本的知识都不知道?还是想好后,找家蛋糕店去学个艺吧。或是自己 先在家试验个百来回,就明白了
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不需要,需要蛋清和面粉 材料 蜂蜜40克,鸡蛋2个,白糖35克(根据自己口味),面粉约90克左右,黄油适量 做法 1、将蜂蜜和白糖搅拌在一起。 2、将鸡蛋放在里面一起打发。 3、放入面粉,用橡皮刀搅拌在一起。以Z形搅拌,或炒菜一样,不要转圈的搅,不然就鸡蛋就白打发了 4、再放入黄油搅拌均匀。(一样,已z型搅拌) 5、倒入纸杯后准备就绪。 6、最后放入烤箱200度10几分钟即可。(根据自家烤箱看着时间,不过一般是10分到15分。温度是不变的)
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蛋糕是不需要加酵母的,面包是需要加酵母的
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8个回复,共1