中国领先的工业平台

返回贤集网 返回论坛

食人

+关注

《酵母生产与应用手册》

早在公元3000年前,人类就开始利用酵母来制作发酵产品。长期以来,人闪一直沿用“老面头”或称“发面起子”进行面团发酵。本书介绍现代酵母的生产工艺、设备、产品性能以及在食品工业中的实际应用作了详细的总结,是我国酵母行业大规模产业化生产及应用以来比较详细的手册。本书组织了国内著名教授,学者和企业家共同编著,既阐述了酵母有关的基础理论知识,又对酵母生产工艺,设备,产品性能以及在食品工业中的应用做了详细的介绍,是我国酵母大规模产业化生产及应用以来比较完善的一本手册。本手册对酵母行业有关教学,科研,设计和生产实践有一定的参考作用。


链接:http://pan.baidu.com/s/1mhExAcw 密码:付费查看


小提示:登录后刷新 微信支付1元即可查看网盘密码~

       网盘密码:******

公告:登录后可获得专属推广链接,其他用户通过此链接下载,你可获得分成奖励。
*** 提醒:如果下载失败,请联系客服退款。 客服QQ:874345335。***

最新评论

0个回复,共0